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En este blog esta destinado a las personas que les gusta la cocina y quieren descubrír pequeños trucos y recetas.

 Utensilios de cocina

 En el mercado hay infinidad de utensilios y una gran variedad de materiales de
acero inoxidable, siliconas, pvc, cristal. 

 También hay una gran variedad de pequeñas herramientas que nos pueden ayudar en las elaboraciones culinarias, como sopletes, sifón de espumas etc y por supuesto están los electrodomésticos que nos ayudarnos en las elaboraciones y posterior conservación, como son batidoras, hornos, frigorificos, congeladores, etc.

 Debemos de saber que aunque hay muchisimos utensilios en el mercado, no son necesarios para dar nuestros primeros pasos.
Utensilios y menaje de cocina

 Electrodómesticos de cocina

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Masas

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     Como preparar  masa  para  pizza  italiana        Ingredientes 400 gr de harina de trigo de fuerza. 50 gr de harina de maiz amarilla 250 ml litro de agua fría. 8 gr. de sal. 50 ml de aceite de oliva virgen extra. 15 gr. de levadura fresca de panadero o bien levadura seca  de panadería (4-5 g) Como hacer la masa Galletas Danesas Ingredientes 400 gr de harina de trigo 225 gr de mantequilla 120 gr de azúcar glas 1 huevo entero y otro para pintar las galletas una pizca de sal una cucharadita de aroma de vainilla                Elaboración Resecas ( tipo Inés Rosales) 125 gr de vino blanco 125 gr de aceite de girasol 30 gr de matalauva 15 ml de anís seco 40 gr de azúcar 1 sobre de levadura Una pizca de sal 400 gr de harina (aproximadamente) Elaboración: Mezclar y amasar todos los ingredientes. Estirar la masa y cortar. Espolvorear con agua y rociar con azúcar. Hornear a 175-180º hasta que doren.
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Postres

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Tarta de queso manchego Ingredientes: 5 huevos 1/2 l de nata de reposteria 130 gr de queso manchego semicurado 150 gr de azúcar Azúcar para caramelizar el molde Elaboración: Hacer el caramelo Bañar el molde con el caramelo Poner todos los ingredientes en un recipiente y triturar muy bien, verter en el molde (ya caramelizado) y hornear al baño Maria, hasta que cuaje, unos 30 minutos a 180º, aproximadamente. Pinchar con una aguja y si sale limpia, ya esta cuajada. Dejar enfriar y desmoldar. Galletas rellenas Ingredientes Galletas hojaldradas Mantequilla Cafe soluble Azúcar Licor de cafe Coco deshidratado Cafe con leche Una yema de huevo Elaboración Hacer una moka, con la mantequilla, azúcar, cafe soluble, licor de cafe y una yema de huevo. Poner una pequeña cantidad de moka en una galleta y cubrir con otra, mojar lijeramente  en cafe con leche y rebozar en coco deshidratado.
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